Гидравлический затвор

Материалы изготовления

В современном мире налажено производство таких устройств из нескольких материалов, каждый из которых имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Пластиковые сифоны сегодня пользуются большей популярностью. Такая популярность достигнута благодаря низкой стоимости изделий и их хороших эксплуатационных характеристик. К слову сказать, сифоны из пластика очень легкие, при этом они наделены высокой прочностью. Немаловажен тот факт, что такие сифоны допустимо прочищать химическими средствами, так как они невосприимчивы к химическим воздействиям. Еще одно преимущество заключается в простоте установке такого изделия, причем вне зависимости от места монтажа

Помимо прочего, пластик противостоит образованию известкового налета, что немаловажно;
Сифоны из цветных металлов (бронза/медь). Каждый человек имеет представление о том, что такое сифон, поэтому говорить об отрицательных сторонах меди и бронзы здесь не стоит

Совершенно понятно, что цветные металлы требуют немалых усилий, чтобы содержать их в презентабельном виде. Однако, при наличии в помещении какого-то определенного дизайна, общее стилистическое решение может потребовать установки именно таких сифонов, ибо пластиковые или латунные изделия могут выбиваться из общего ряда и нарушать стиль;
Латунные сифоны на сегодняшний момент являются самыми дорогими. Хромированное покрытие такого изделия позволяет ему отлично гармонировать с другими элементами интерьера из латуни и металла, например, сушилкой. Латунь требует к себе должного уважения, поэтому уход за ней должен быть трепетный, тогда как эксплуатационные характеристики оставляют желать лучшего. Стоит сказать, что сифоны из латуни обладают повышенной хрупкостью.

Отличительные особенности сифонов

Естественно, что для сантехнических приборов имеются характерные конструктивные отличия. Для унитазов применяются внутренние сифоны с задним отводом слива, причем в сегодняшних вариациях предусмотрена система из двух изделий, имеющая разный уровень расположения.

Система под раковиной разнится способом выполнения, поскольку жидкая пробка образуется посредством трубы, проходящей через внутренний стакан сифона. Для сброса твердых фракций предназначен отстойник, требующий систематической чистки. Преимуществом современных видов является возможность регулировки уровня пробки относительно смещения трубы. Такое устройство наиболее приемлемо для комплекта «тюльпан».

гидрозатвора коленного типа

Зачастую такие конструкции имеют выходы для трубы перелив, необходимые для присоединения бытовых машин. Сифоны с автоматическим функцией имеют объединенные сливные решетки, поэтому по достижению водой границ отверстия, связывающий трос реагирует открытием заглушки на сливной трубе.

Относительно выпусков перпендикулярного устремления задействуют тоже гидрозатворы с накопителем. Выбирая такой механизм, подразумеваются параметры совпадения диаметров труб и суточных сточных объемов. Если провести аналогию, конструкция гидрозатвора напоминает два стакана, вставленных один в другой. Как образец, изделия компании CENTER AQUAPA для пластиковых труб с диаметром в 55 и 110 мм.

Ёмкости для брожения браги

Чтобы приготовить хорошую основу для будущего самогона, необходимо иметь не только качественные ингредиенты (дрожжи, сахар и т. д. ), но и соответствующую ёмкость, объём которой должен быть довольно большим. К тому же следует учитывать и тот момент, что жидкость внутри начнёт бродить и выделять много пены. Поэтому бочку для брожения необходимо выбирать на 30% больше по объёму.

Тип материала также влияет на качество сусла. В хозяйственном магазине можно купить специальную ёмкость для приготовления браги. Такая тара оснащена специальным приспособлением, то есть гидрозатвором. Также можно использовать обычную кухонную посуду из нержавеющей стали.

Выбор ёмкости для брожения с гидрозатвором — задача не из лёгких, хотя на первый взгляд кажется, что нет ничего проще. Здесь главное понимать, каким образом микроорганизмы превращают сладкую бражку в спирт, да и в целом, что за реакции происходят под крышкой. Процесс приготовления практически любого алкогольного напитка подразумевает брожение, которое происходит в специальной фляге. Она может быть выполнена из разных материалов, отличаться по объёму, а также иметь дополнительные приспособления, например, гидрозатвор.

Для брожения можно использовать следующие виды тары:

• самодельные варианты конструкций с использованием подручных средств;
• покупные модели с дополнительным элементом, который крепится к специальному баку либо уже вмонтирован в ёмкость.

В первом случае необходимо точное соблюдение правил сборки и эксплуатации, иначе процесс правильного и полноценного брожения будет нарушен.

Основным требованием к воде является её пригодность для питья. Также процесс брожения может затянуться из-за использования слишком жёсткой воды. Воду для браги не следует кипятить, поскольку в этом случае она теряет кислород, необходимый для жизнедеятельности дрожжей. Не рекомендуется готовить сусло из очень мягкой или дистиллированной жидкости, поскольку в ней отсутствуют микроэлементы, необходимые дрожжам — это может замедлить или затруднить их развитие.

Виды гидрозатворов

                Существуют
разные конструкции гидрозатворов, работающих на едином принципе, но
реализованных разными способами. Распространены следующие виды:

Колено

Это тот самый U-образный вариант конструкции, самый
простой и надежный. Коленчатый замок способен выдерживать значительные
нагрузки. Длина водяного столба достаточно велика, чтобы обеспечить отсечку
биогаза, находящегося под давлением, или переносить залповый сброс больших
количеств сточных вод. Чаще всего коленные сифоны устанавливаются под ваннами,
душевыми кабинами или посудомоечными машинами. Кроме этого, в конструкциях
унитаза и биде также присутствуют коленные варианты гидрозатвора.

Пример гофры и U — образного варианта

Бутылочный тип

Эта конструкция знакома всем,
кому приходилось рассматривать сифон под кухонной мойкой или раковиной в ванной
комнате. Она представляет собой пластиковую емкость, в которую входит
вертикальная сливная труба. Сбоку из емкости выходит сливной трубопровод, соединенный
с канализацией.
Вертикальная внутренняя трубка погружена настолько, чтобы ее срез был ниже
уровня бокового вывода. Такая конструкция не только обеспечивает надежную
водяную пробку, но и образует контейнер для остатков пищи и прочих органических
отходов. Когда он переполняется, наружную часть можно открыть, отвинтив
колпачок снизу, и очистить контейнер. Бутылочные сифоны изготавливают из
полипропилена и менее прочны, чем коленчатые конструкции. Резьбовые соединения
ненадежны, что требует довольно частой замены сифона.

Двухоборотный гидрозатвор

                Иное
название такого сифона — трубный. Он представляет собой несколько
усложненный вариант коленного типа, оснащенный съемным коленом или ревизионным
люком в верхней части изгиба. Двухоборотный гидрозатвор в канализации встречается в старых домах, на промышленных предприятиях и в иных
помещениях, где внутренняя канализация монтировалась давно. В настоящее время
этот вариант конструкции используется редко, поскольку конфигурация ванных
комнат не позволяет его использовать.

Гофрированный сифон

                Самый простой вариант, представляющий собой гибкую гофрированную трубу, изогнутую в форме колена и соединенную для неподвижности пластиковым хомутом.

Конструкция очень проста и может быть сделана своими руками. Однако, внутренняя поверхность гофрированной трубы плохо очищается от мелкого мусора, волос, частиц органики и, в особенности, от тяжелых частиц — песка, цементной крошки и т.п.

Гидравлический затвор в канализации, изготовленный из гофрированной трубы, требует постоянного внимания и частых прочисток, что создает для пользователя определенное неудобство. При этом, такую трубку можно приобрести отдельно и просто заменить проблемный элемент. Она недорогая и есть в любом магазине сантехники. Перед тем, как сделать гидрозатвор для канализации из гофрированной трубы, следует установить решетку на сливное отверстие для защиты от мелкого мусора.

Гидрозатвор для ливневой канализации

                Имеется в виду не промышленная ливневая канализация, которая обеспечивает отведение дождевой или талой воды. Речь о внутренней разновидности — все приемные канализационные устройства, которые находятся на уровне пола, также называются ливневыми. Это воронки или сливные отверстия в душевых комнатах, расположенных в бетонной стяжке пола. К этой группе относятся также сливные отверстия в саунах или банях, бассейнах и т.п.

От промливневых систем их отличает вид стоков — в основном, это обычная вода без крупных и твердых частиц. Особенностью таких сифонов является малый размер, вынуждающий использовать подобие бутылочных конструкций. Для очистки поднимают верхнюю решетку, которая защищает от попадания посторонних предметов.

Инструкция по монтажу автоматического сифона

Установить бутылочный гидравлический затвор под мойкой кухонной раковины достаточно просто, под ванной – немного сложнее по причине неудобного расположения системы слива. Представляем инструкцию по монтажу автоматического сифона для ванной – усовершенствованного устройства, установку которого можно произвести своими руками.

Полный комплект можно приобрести в ближайшем магазине сантехники. Он состоит из трех значимых частей: 1 – пластиковая конструкция гидрозатвор + гофрированная труба; 2 – детали для оформления перелива; 3 – элементы крепежа для слива

Сначала оборудуем отверстие перелива. Для этого берем эластичную прокладку, которая идет в комплекте, и вставляем ее в отверстие на стенке ванны. Для более плотного примыкания можно использовать силиконовый герметик.

Крепим переливную конструкцию в отверстии, накручивая с внешней стороны хромированный элемент. Он снабжен штоком, на котором будет держаться барашек

Затем берем следующую деталь – барашек – и стараемся аккуратно закрепить ее на штоке болтом. Для этого потребуется небольшая плоская отвертка, которая сможет проникнуть сквозь маленькое отверстие в боковой части барашка.

Надеваем барашек на шток, вставляем конец отвертки в боковое отверстие и с небольшим усилием, но очень осторожно закручиваем фиксирующий болт

Далее переходим к нижней части и берем арматуру для оформления сливного отверстия.

Продеваем пластиковую деталь под ванной и вставляем в отверстие конец с резиновой прокладкой. Сверху в образовавшееся отверстие помещаем стандартную хромированную деталь с сеточкой

Среди крепежа находим длинный крепежный винт, который отвечает за фиксацию сифона, и вкручиваем его с верхней стороны, придерживая снизу конструкцию.

Сначала винт закручиваем руками, затем затягиваем ключом, но очень аккуратно, чтобы не сорвать резьбу. После окончания проверяем прочность монтажа

Осталось прикрутить гидрозатворный элемент. Сначала на пластиковый выход слива нанизываем резиновую прокладку, затем вставляем коленный  затвор. Затягиваем наружную пластиковую гайку – конструкция готова.

Внешний вид установленного автоматического сифона. От сливного отверстия отходят две трубы: одна (гофрированная) – к переливному отверстию, вторая (изогнутая) – собственно коленный гидрозатвор

В последнюю очередь присоединяем к гидрозатвору полипропиленовый патрубок (прямой или гофрированный), ведущий к канализационной трубе.

Тестируем систему – наливаем полную ванну воды и проверяем работу перелива и сливного отверстия. Смотрим, нет ли протечек. Если обнаруживаем течь – более плотно подтягиваем гайки, а места соединений промазываем герметиком, но при условии, что их не придется в дальнейшем вскрывать для прочистки засора.

Подробно с последовательностью работ и правилами установки сифона под ванну ознакомит статья, с содержанием которой мы рекомендуем ознакомиться.

Гидрозатвор: это обязательный элемент сантехнического оборудования

Первым делом следует разобраться, что такое затвор. Элемент представлен трубой с изгибами, которая имеет определенную форму. Она может быть дополнительно оснащена динамическими или тупиковыми приспособлениями. В нижнем колене сифона постоянно располагается водяная пробка, которая при длительном неиспользовании системы может улетучиться, что приведет к проникновению в помещение неприятных запахов из канализационной сети.

Для корректной работы гидрозатвора в его полости постоянно должна быть вода

При активной эксплуатации сантехнического оборудования запас жидкости постоянно обновляется, успешно сдерживая дурно пахнущие вещества. Сточные воды при сливе беспрепятственно проходят сквозь сифон, что исключает вероятность засорения системы.

Для чего нужен гидрозатвор? Сифон осуществляет блокировку гидравлических ударов, что в значительной степени снижает нагрузку на канализационные трубы и устройства. Он также защищает жилые помещения от проникновения неприятных запахов из сточной системы.

Гидравлический затвор редко находится внутри определенного сантехнического устройства, такого как унитаз или писсуар. Преимущественно он монтируется к приспособлению. В жилом доме не устанавливается умывальник, ванна, душевая кабина или унитаз без гидрозатвора.

Гидравлический затвор может быть внутри сантехнического устройства, но преимущественно он монтируется отдельно

Как правильно выбрать гидрозатвор для канализации

При выборе для канализации гидрозатвора, цена которого находится в пределах 300-600 руб., следует учитывать следующие факторы:

• габариты сифона в сборе;
• особенности данного вида устройства;
• материал для изготовления труб и крепежей;
• число сливов и возможных дополнительных подключений;
• уровень защиты от образования засоров;
• наличие или отсутствие перелива.

Тип затвора подбирается исходя из места установки. Для кухонной мойки лучшим решением станет бутылочная конструкция, оснащенная контейнером для сбора пищевых отходов. Для ванны удобнее всего монтировать гофрированный сифон, который может располагаться даже в самых стесненных условиях.

Если сифон для душа будет эксплуатироваться редко, рекомендуется устанавливать сухой гидрозатвор

Вариант сифона для душа подбирается с учетом периодичности его использования. Если он будет эксплуатироваться редко, следует установить сухой гидрозатвор для бани или душа, который даже при высыхании воды не будет пропускать посторонние запахи в помещение.

Количество входных отверстий в сифоне должно соответствовать числу сливов, для которых предназначен данный гидрозатвор. Немаловажным критерием является диаметр горловины устройства. Для раковины и умывальника он может быть минимальным, а для унитаза – самым большим. Также учитывается диаметр выходного патрубка при подключении к канализационной трубе. Для раковин и умывальников достаточно гидрозатвора для канализации 50 мм. Для унитаза данный параметр должен быть не менее 100 мм.

Материал для изготовления гидравлического затвора

От материала изготовления зависят надежность и долговечность устройства. Традиционно гидрозатворы для бани, ванной и кухни изготавливались из чугуна, благодаря чему они характеризовались прочностью, стойкостью к воздействию агрессивной среды и длительным периодом службы. К недостаткам изделий можно отнести наличие внутренней шероховатой поверхности, которая склонна задерживать разные загрязнения. Это идеальный вариант для промышленного строительства.

Большинство современных моделей гидрозатворов изготовлены из полипропилена, в результате чего имеют невысокую стоимость. Устройства характеризуются прочностью, надежностью, химической инертностью, отсутствием склонности к накапливанию загрязнений в полости (благодаря гладкой внутренней поверхности).

Сифоны премиум-класса изготавливаются из латуни или бронзы, и имеют никелированное покрытие

Сифоны с сухим гидрозатвором премиум-класса выполняются из латуни или бронзы с никелированным покрытием, что придает изделиям эстетичный внешний вид. Такие затворы отличаются длительным периодом надежной эксплуатации. Сифоны из нержавеющей стали востребованы в лечебных и детских учреждениях. Такие устройства хорошо очищаются и обеззараживаются, что не влияет на их долговечность.

Покупные гидрозатворы

Гидрозатворы для вина или самогона продаются в специализированных магазинах. Они обойдутся недорого — даже с использованием покупных приспособлений себестоимость алкоголя будет гораздо меньше, чем его цена в магазинах. Кроме того, они предназначены для многоразового использования. Конструкция гидрозатворов может отличаться. В зависимости от их вида и механизма действия, выделяют две основные категории:

• двухкамерный — прозрачная трубка с несколькими утолщениями (камерами), наполненными водой, а также герметичным уплотнителем из резины;
• разборной — его конструкция представлена двумя полыми камерами (колбами), одна из которых вставляется в другую.

Оба вида гидрозатворов действуют хорошо и могут использоваться для изготовления алкоголя в домашних условиях. Основной критерий выбора — это удобство и личные предпочтения. Единственным преимуществом разборных конструкций может стать их малый размер, по сравнению с двухкамерными.

На что обратить внимание при выборе?

1. Если вы решили купить пластиковую емкость, обязательно проверяйте, для чего она предназначена. Надпись «Для пищевых продуктов» должна быть обязательно (причем – не на бумажке, а впечатана выпуклыми буквами в дно сосуда).

2. Нержавейка нержавейке тоже рознь. Проверить ее качество очень просто, используя магнит. Нержавейка, предназначенная для пищевых целей, НЕ магнитится. А если магнит к ней пристает, перед вами – техническая, из которой в брагу, а затем и в самогон будут поступать вреднейшие соединения, способные подорвать ваше здоровье.

3. В ваше распоряжение попала дубовая бочка, в которой бабушка квасила капусту? Ее нужно сначала проверить на герметичность, набрав воды. При потребности – замачивать не менее месяца. Затем хорошо пропарить кипятком, несколько раз меняя воду. И только после этого использовать под брагу.

Как сделать гидрозатвор для канализации своими руками

Как сделать гидрозатвор своими руками? Самая простая конструкция сифона представляет собой коленный гидравлический затвор, который можно сделать самостоятельно. Для его изготовления понадобится пластиковая труба, которая подбирается по диаметру слива. Ее следует изогнуть в виде буквы U. Далее к верхней части канализационной трубы необходимо прикрепить самодельный сифон, зафиксировав его при помощи муфт.

Диаметр гидравлического затвора может не совпасть с размером патрубка в месте присоединения к канализационной трубе. В этом случае можно использовать переходник в виде пластикового кольца, имеющего два разных диаметра, один из которых должен соответствовать размеру гидрозатвора, а второй – параметрам канализационного слива. Для надежности соединения уплотняющее кольцо следует обмазать силиконовым герметиком.

С помощью канализационных уголков можно изготовить своими руками гидрозатвор коленчатого типа

Чтобы создать сухой гидравлический затвор, можно использовать теннисный мячик, диаметр которого немного превышает размер трубы. Затем выполняется камера, в которой он будет находиться. Она соединяется с канализационной трубой. Мячик будет плавать, пока в затворе стоит водная пробка. После полного исчезновения воды мячик, как поплавок, опустится на низ камеры и перекроет сливную трубу.

Такой сухой гидрозатвор можно применять в морозную погоду. Если мячик примерзнет к трубе, проблему можно решить, обработав приспособление горячей водой.

Гидрозатвор является важным устройством для комфортной и надежной эксплуатации сантехнических приборов. Он препятствует проникновению в помещение неприятных запахов из сточной системы. От места установки устройства зависит выбор конкретного типа сифона, который можно с легкостью установить самостоятельно.

Какие дрожжи взять для приготовления

К этому вопросу следует подойти очень серьёзно. Опытные самогонщики рекомендуют использовать следующие виды дрожжей:

Сухие дрожжи. Из проверенных, хорошо себя зарекомендовавших можно выделить САФ-ЛЕВЮР.
Для приготовления браги нередко используют прессованные хлебопекарные дрожжи, которые также показали отличные результаты.
Специальные дрожжи для спирта

Если вы сможете их достать, это будет идеальным вариантом.
С большой осторожностью следует применять быстрые сухие дрожжи (например, саф-момент), поскольку они зачастую не дображивают и дают низкий процент спирта в бражке.

Если брага даёт много пены, можно воспользоваться народным советом: засыпать в бродильную ёмкость толчёного печенья либо высыпать пакетик быстрых хлебопекарных дрожжей, которые почему-то могут гасить пену.

Назначение

Регулирующее устройство (сифон) создает разницу давлений на входе и выходе сливных каналов. За счёт этого обеспечивается естественная градация плотности воздуха, гарантирующая требуемый запорный эффект.

Для его усиления при обустройстве канализации используют устойчивые к коррозии трубы, внутренние поверхности стенок которых не имеют шероховатостей (максимально гладкие). Такие свойства имеют пластиковые трубы.

К числу разновидностей блокирующего устройства относятся гидрозатворы, используемые для защиты унитаза. Данный вид оснащен встроенным затвором, блокирующим проникновение запахов в жилые пространства через его слив. Эта часть комплекса определяет его рабочую способность, так как после установки сливного бачка допускается приступать к окончательной регулировке всей канализации в целом.

Классификация гидрозатворов для канализации

Гидрозатворы подразделяются на такие категории:

• коленные;
• бутылочные;
• сухие.

Рассмотрим описание каждого из них более подробно.

Описание коленного гидрозатвора

Данное устройство имеет достаточно простую конструкцию и состоит из двух колен в виде букв U, соединенных друг с другом в виде латинской S.

Емкость для запирающей жидкости — это та часть конструкции, куда подключается сливная труба от сантехники, а по окончании тока воды в ней еще остается часть жидкости.

Точка перегиба первого колена всегда должна быть ниже, чем место изгиба второго примерно на 5 сантиметров, чтобы запирание было максимально надежным.

В случаях, когда отверстие слива находится очень низко, а гидрозатвор для канализации поместить из двух колен под сантехническим прибором не получается, то можно взять одно колено, но с условием, что изгиб будет таким, что оставшаяся влага сможет заполнить его целиком.

Как уже говорилось, такое устройство отличается своей простотой исполнения и надежностью. Для его изготовления применяют такие материалы, как:

• чугун;
• полипропилен;
• бронза.

Ключевое преимущество коленного гидрозатвора состоит в том, что он способен выдерживать даже сильное давление в канализационной системе, а пропускная способность устройства определяется только по внутреннему диаметру трубы.

Гидрозатворы для канализации данного типа чаще всего применяются с целью подключения ванн или унитазов, где они являются частью всей конструкции. В некоторых моделях унитазов таких коленных затворов может быть два.

Разновидностями коленного гидрозатвора могут быть приборы, оснащенные дополнительным выводом на корпусе для подключения трубы перелива или сливного шланга от стиральной машины. Такие приборы делаются из полипропилена.

Особенности бутылочных гидрозатворов

Такой тип устройств имеет две ключевые функции:

• функция отстойника;
• запирающего устройства.

Выводная труба от сливного отверстия размещена внутри емкости, которая имеет свой вывод и подключена непосредственно к канализации.

При этом нижний край сливной трубы находится ниже уровня выходного отверстия, а это способно надежно запереть отверстие.

Для изготовления затвора данного типа чаще всего применяют полипропилен, конструкция разборная и включает в себя:

• сливную трубу, оснащенную защитной решеточкой;
• емкость-отстойник.

Две эти части соединены друг с другом таким способом: труба пропускается в отверстие емкости, деформируя при этом уплотнительную прокладку во время закручивания гайки на корпусе устройства.

Но такое соединение не слишком прочное, большой напор жидкости оно выдержать не сможет, поэтому затворы бутылочного типа не используются на унитазах и ваннах.

Затворы простые в плане установки, подключаются они исключительно к сливным отверстиям на раковинах и других приборах небольших размеров. Периодически их следует очищать от осадка, это делается очень просто.

В числе бутылочных гидрозатворов можно выделить трапы, так называют размещенные в полу отверстия для слива воды. Их устанавливают тогда, когда вывод в сборную магистраль можно сделать исключительно вдоль перекрытия в горизонтальном положении. Трапы чаще всего делают из металла, они имеют неразборную конструкцию, поэтому очищать емкости-отстойник можно в данном случае только после снятия сливной решетки.

https://youtube.com/watch?v=_ql3UzUS9Tc

Сухие гидрозатворы для канализации и их описание

Такой тип затворов существенно отличается от предыдущих, объединяет их лишь место расположения — под тем или иным сантехническим прибором. А работает этот прибор по системе ниппель.

Сухой затвор представляет собой трубу из полипропилена, оснащенную резьбой на обоих концах. Внутри труба имеет гибкую мембрану, напоминающую ниппель, которая способна пропускать воду только в одном направлении и смыкаться по прекращении водного потока.

Устройство оригинальное в плане работы, но при ее эксплуатации вас могут поджидать не совсем приятные сюрпризы. Так, при применении для мытья посуды раковины, такое устройство проработает очень мало.

https://youtube.com/watch?v=JJaa19hQNno

Варианты гидрозатвора

Гидрозатвор для брожения имеет вид клапана, который способствует выведения углекислого газа из ёмкости, но при этом препятствует попадания воздуха в ёмкость. Приготовить вино или самогон без гидрозатвора невозможно, содержимое превратится в уксус.

Выделяются несколько видов гидрозатвора, к наиболее популярным можно отнести следующие:

• Гидрозатвор из медицинской перчатки;
• Классический вариант;
• Гидрозатвор с отводом запаха.

Рассмотрим каждый вариант подробнее.

Перчатка медицинская

К самой простой конструкции, которая выполняет функции гидрозатвора, можно отнести медицинскую перчатку. Медицинскую перчатку можно использовать для ёмкости, горлышко которой имеет большую окружность, к примеру, стеклянная банка или бутыль. Таким способом часто пользуются женщина, так как с его помощью не нужно ничего сверлить, и вообще прикладывать лишние усилия.

Нужно проделать дырочку в одном из пальцев перчатки, для этого подойдёт иголка для ниток. Это необходимо для того, чтобы углекислый газ выходил наружу. После этого можно надевать перчатки на горлышко ёмкости. Для того, чтобы перчатка под действием давления не улетела, нужно привязать её к горлышку ёмкости, например, ниткой или резинкой.

Вариант классика – Водяной затвор

Такой способ является самым надёжным. Для его изготовления необходимо сделать специальное дырочку в бродильной крышке, поместить туда трубку и зафиксировать её клеем. Второй же конец трубки помещается в воду. Однако следует использовать широкую трубку, так как узкая может просто забиться пеной, которая всегда появляется в результате брожения.

Такой способ позволит углекислому газу выйти наружу, воспрепятствует попаданию воздуха в ёмкость, а также поможет определить готовность браги. Узнать это можно по банке с водой, если в ней несколько суток отсутствуют пузырьки, брага готова. В качестве классического метода также отлично подходит гидрозатвор, сделанный из капельницы.

С отводом

Однако при использовании классического гидрозатвора можно столкнуться с некоторыми недостатками, среди которых можно выделить, появление неприятного запаха в помещении. Это трудно для тех людей, которые проживают в квартире. Однако с подобной проблемой можно легко справиться, например, можно просто усовершенствовать банку с простой водой.

Данная конструкция похожа на сухопарник. В ёмкости с плотной крышкой нужно сделать 2 дырочки, соединить их трубками и герметизировать. Набираем в банку простой воды, примерно треть, и опускаем туда трубку на пару сантиметров, а другой её конец опускаем в умывальник.

В результате можно получить хороший гидрозатвор, который сможет принести только пользу, а главное он избавить от неприятного запаха в жилом помещении.

Что такое гидрозатвор и как работает?

Это приспособление позволяет углекислому газу, который непременно образуется во время брожения, беспрепятственно выходить из емкости. В то же время, препятствует проникновению воздуха извне, в частности – кислорода.

Несколько слов о химии процесса брожения

Дрожжи, имеющиеся в сусле (не столь важно – покупные или дикие) поглощают сахара, а взамен возвращают спирт и побочный продукт – углекислый газ

Если он не будет выходить из герметично закрытой емкости, то она может даже взорваться. Но в то же время, кислород брожению не нужен. Причина тому: при наличии кислорода наряду с дрожжами активно развиваются уксусные грибки, из-за которых сусло прокисает. Пока брожение бурное, углекислота наполняет все свободное пространство негерметично прикрытой емкости и кислород в нее прорваться не может.

Между тем углекислый газ потихоньку выходит. При этом окисление без гидрозатвора не происходит. Но когда брожение сходит на нет: пена спадает, газ почти не выделяется, за дело дружно берутся уксусные грибки.

А при наличии гидрозатвора атмосфера внутри емкости чиста от кислорода и окислителям размножаться нет никакой возможности. Поэтому сусло не прокисает, даже если какое-то время будет стоять после сбраживания.

Нормальное развитие дрожжей в браге

Если дрожжи в браге питаются только сахаром, они чувствуют себя не совсем комфортно и будут плохо работать. Кроме сладости и воды, им необходимы минеральные вещества. Без них процесс брожения также возможен, однако при этом происходит выделение большого количества вредных примесей, поэтому сахарную бражку рекомендуется подкормить. В основном дрожжи нуждаются в таких элементах, как фосфор и азот. Поэтому в идеале на каждый килограмм сахарного песка необходимо добавить 3−4 г суперфосфата и 1,5−2 г сульфата аммония. Вместо этого, в брагу можно положить комплексное минеральное удобрение (1 ч. ложку), типа нитрофоски.

Но можно обойтись и без химических добавок, воспользовавшись некоторыми пищевыми продуктами, содержащими необходимые элементы. Например, в брагу можно добавить раздавленные ягоды-фрукты или свежеприготовленный фруктовый сок. Также неплохой эффект даёт хлеб (желательно чёрный) либо сухари. Кроме того, для подкормки дрожжей можно использовать хорошо разваренное зерновое сырьё в пропорции 0,5−1 кг/10−15 л бражки.

Не используйте в этих целях томатную пасту, как рекомендуют некоторые специфические пособия. Такой метод использовался в 70-х годах прошлого столетия, когда в пасту добавлялись всевозможные загустители, красители, эмульгаторы, стабилизаторы, но главное — консерванты, тормозящие рост дрожжей. То же самое относится и ко многим плодовым консервам фабричного производства.