Вся правда об индукционных плитах

Лучшие 4-конфорочные варочные панели

Самая обширная категория индукционных поверхностей, где одна из рабочих зон, как правило, может расширяться, а в продвинутых моделях – объединяться с соседней конфоркой.

Kuppersberg ICS 604 – быстрая индукционка с хорошим охлаждением

4.9

★★★★★
оценка редакции

89%
покупателей рекомендуют этот товар

Панель Kuppersberg имеет необычно оформленные конфорки в виде песочных часов (или стилизованных бантиков, если хотите). Две из них выдают мощность по 1,5 кВт каждая, вторая пара – по 2 кВт.

Также здесь реализована функция Booster, увеличивающая производительность одной зоны на 50%. Благодаря функции Stop&Go – аналога «паузы» в других индукционках – появилась возможность прервать приготовление пищи и возобновить процесс при тех же настройках.

Есть у Куперсберга детский замок и визуальные маркеры остаточного тепла. А вот таймер отключения – не самая сильная сторона этой модели. Устанавливается он не менее чем на 30 минут, да и с настройкой придется повозиться – уж очень все мудрено.

Достоинства:

• Режим паузы с сохранением настроек;
• 9 регулировок мощности;
• Два встроенных вентилятора охлаждения;
• Автоматическая диагностика поломок;
• Гарантия производителя 2 года.

Недостатки:

• Нет автоматики закипания;
• Минимальное время таймера отключения – 30 мин.

Kuppersberg ICS не может похвастать интуитивно понятным управлением, да и режим импульсного нагрева не подойдет для долгого томления блюд. Но если вам нужна мощная панель, которая все быстро сварит и пожарит – эту модель однозначно стоит рассмотреть.

Hansa BHIW 68308 – практичная плита с достойным функционалом

4.8

★★★★★
оценка редакции

88%
покупателей рекомендуют этот товар

Красивая стеклокерамическая панель белого цвета порадует автоматическими датчиками распознавания посуды. Плюс у каждой из конфорок свой отдельный таймер до 99 минут и цифровая индикация нагрева. Сами зоны индукции можно изменять в пределах 16-18 см и 21-22 см.

Плита автоматически определяет температуру посуды и снижает мощность работы после закипания жидкости, а система поддержания тепла помогает сохранять горячими готовые блюда. Также есть функция быстрого старта и режим половинного увеличения мощности.

Достоинства:

• Автоматика закипания;
• Двухконтурные конфорки, да еще и с бустом;
• Индикаторы остаточного нагрева;
• Защита от детей и аварийная блокировка;
• Режим поддержания тепла.

Недостатки:

• Нет паузы;
• Сенсоры не реагируют на мокрые пальцы.

Hansa BHIW – безопасная и практичная техника, которая все готовит очень быстро. Да и в уходе за ней особых проблем не будет.

Bosch Serie 6 (PUE611FB1E) – панель с пониженным энергопотреблением

4.7

★★★★★
оценка редакции

87%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Плита с классическим для индукционки набором базовых функций удивляет своими дополнительными возможностями. От конкуренток ее отличает пониженная производительность конфорок (1,4 и 1,8 кВт у каждой пары) и опция PowerManagement.

Последняя позволяет вручную установить ограничение мощности, что актуально для жильцов домов со старой проводкой.

В остальном мы видим те же функции, что и в других хороших плитах: конфорки с распознаванием посуды, PowerBoost, аварийное отключение и блокировку от случайного нажатия.

Есть здесь и 30-секундная Cleaning-пауза, а также возможность экстренного включения плиты с сохранением настроек через опцию reStart. Также отметим два вида таймеров: с автоматическим отключением и обычный – со звуковым сигналом.

Достоинства:

• Возможность ручного ограничения мощности;
• Функции быстрого старта и возобновления без сброса настроек;
• Cleaning-пауза;
• Целых 17 тепловых режимов;
• Индикация остаточного нагрева;
• 2 таймера, один из которых выключает назначенную конфорку.

Недостатки:

Маркая поверхность.

Bosch Serie 6 – ультрасовременная техника с богатым набором функций. В то же время ее можно безопасно использовать в старых домах со слабой проводкой.

Как выбрать посуду для индукционной плиты: основные требования

На индукционной настольной плите не удастся приготовить еду в любой посуде. Нужно, чтобы она соответствовала определенным требованиям.

Посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного материала, который вступит в реакцию с медными катушками. Удостовериться, подходит ли данная посуда, позволит специальный значок индукционной плиты в виде округленных зигзагов, который нанесен на дне изделия. Если такая пометка отсутствует, пригодность посуды можно проверить с помощью обычного магнита. Изделие пригодно для индукции, если между магнитом и дном изделия существует притяжение.

Посуда для индукционной плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала, который вступит в реакцию с медными катушками

Подходящими свойствами обладает эмалированная, нержавеющая и чугунная посуда. Алюминиевые, медные и стеклянные изделия в таком случае не подходят. Исключением являются комбинированные кастрюли для индукционной плиты с дном из ферромагнитного материала. Толщина днища должна быть не менее 3-6 мм.

Необходимо, чтобы сковородки имели сплошной антидеформационный диск, что позволить исключить деформирование изделия при сильном нагреве. Дно посуды должно иметь диаметр не менее 12 см. На варочной поверхности можно использовать турку в комплекте со специальным диском для индукционной плиты.

Толщина днища посуды для индукционной плиты должна быть не менее 3-6 мм

Какую индукционную плиту лучше купить

По конструкции и габаритам отдельностоящие индукционные плиты делятся на настольные (с 1 или 2 конфорками) и полноразмерные с 4–5. Первые отличаются компактностью и мобильностью, вторые – наличием духового шкафа и высокой производительностью.

Большая часть индукционных плит имеет рабочую поверхность из стеклокерамики, однако можно встретить варианты из закаленного стекла. Первый вид имеет более доступную стоимость, второй – долговечнее. Однако при правильном уходе и стеклокерамика также прослужит долго.

Выбирая индукционную плиту, обращают внимание на количество конфорок, наличие духовки, мощность и дополнительные опции. К ним относится:

• Таймер;
• Быстрый нагрев (Booster);
• Поддержание температуры;
• Индикатор остаточного тепла;
• Дисплей.

Безопасность работы индукционных плит определяет наличие таких опций как автоматическое распознавание посуды, аварийное отключение при перегревании, защита от детей, отключение при пролитой жидкости, самодиагностика неисправностей.

Вредное излучение

Многих домохозяек пугают вредным эл.магнитным излучением, которым обладают все индукционные плиты.

Излучение, безусловно есть. Однако вредного влияния на вас оно не оказывает, даже если вы приложите голову к самой плите. Вы же не киборг с железными мозгами, чтобы создать вихревые токи.

При обычном использовании панели, когда вы готовите еду на расстоянии 20-30см от ее поверхности, также никакого негатива не происходит.

На расстоянии до 10см от плиты интенсивность электромагнитного поля составляет около 140 Вольт/метр. На удалении до 0,5м она падает до 15В/м. А вот допустимые значения этого показателя:

Некоторые ошибочно сравнивают индукционные плиты с микроволновкой. Но там совершенно разные частоты. В микроволновке есть СВЧ (сверхвысокие частоты), которые вызывают резонанс молекул воды. От их трения вода и вскипает. А наше тело, в том числе и головной мозг, как раз и состоят из воды.

Тем не менее, мы все равно пользуемся микроволновыми печами. Индукционные плиты в этом плане гораздо безопаснее.

Были даже проведены замеры и оказалось, что эл.магнитное поле возле плиты в десятки раз меньше, чем возле электрофена, которым вы регулярно сушите волосы и подносите непосредственно к голове.

Однако весьма осторожными нужно быть больным людям, которые носят специальные кардиостимуляторы.

Электромагнитное поле плиты при определенных условиях вполне способно повредить такой прибор. Поэтому чтобы не рисковать, в инструкциях обычно и прописывают, что люди с подобными болезнями должны находиться на расстоянии минимум в 30см от поверхности панели.

Но это стандартная перестраховка производителей подобной техники. В отдельных инструкциях к микроволновкам в США даже указывают, что в них нельзя сушить мокрых котов.

Также не забывайте про банковские карты и магнитные пропуска. Их не стоит подносить слишком близко к плите в процессе готовки, могут размагнититься.

Как выбрать индукционную плиту: основные рекомендации

Настольная индукционная варочная плитка позволяет готовить в любое время и в любом месте. Для комфортного и эффективного процесса приготовления пищи необходимо правильно подобрать модель.

Настольные изделия могут иметь одну или две конфорки, что определяет габариты конструкции. Такую плиту можно установить в малогабаритном помещении. Выбор количества конфорок зависит от того, насколько часто будет использоваться плита, а также от характера ее загруженности.

Настольные индукционные плиты могут иметь одну или две конфорки, что определяет габариты конструкции

Важно обратить внимание на материал корпуса, который должен быть изготовлен из жаростойкой и прочной керамики. Требуется, чтобы класс энергосбережения соответствовал типу А или А+. Плита должна иметь удобное управление

Каждая рабочая зона оснащается индивидуальной панелью (это относится к двухконфорочным плитам)

Плита должна иметь удобное управление. Каждая рабочая зона оснащается индивидуальной панелью (это относится к двухконфорочным плитам).

Выбирая изделие, следует определиться с наиболее необходимыми функциями плиты. В обязательном порядке должны присутствовать режимы регулирования температуры и мощности, программа блокировки панели управления и автоотключения, а также таймер.

Необходимо, чтобы двухконфорочная плита была оснащена режимом перераспределения мощности

Также следует обратить внимание на наличие функции зоны расширения, благодаря чему можно осуществлять процесс приготовления пищи в посуде разного диаметра

Необходимо, чтобы класс энергосбережения индукционной плиты соответствовал типу А или А+

Следующим критерием выбора является мощность устройства. Оптимальным вариантом считается значение 2 кВт на одну конфорку. Чем выше диапазон мощности, тем эффективнее будет работать плита. Настольная конструкция должна иметь устойчивые и крепкие ножки, которые обеспечивают надежность плиты.

Лучшие модели на 1 конфорку настольных индукционных плит

Сегодня производители выпускают множество моделей на 1 конфорку. Индукционная плита KITFORT КТ-101 имеет габариты 28х36х6 см. Вес изделия составляет 2 кг. Плита находится в пластиковом корпусе с черной стеклокерамической поверхностью. Она оснащена 10 режимами нагрева, функцией защиты от перегрева, программой автоотключения, таймером.

Управление прибором осуществляется с помощью кнопочного цифрового дисплея. Если плите не подаются команды на протяжении 2 часов или температура нагрева достигает 320 °С, прибор автоматически отключается. Стоимость плиты – в среднем 2 тыс. руб.

Имеет множество положительных отзывов плита индукционная настольная Дарина XR 20/A8. Изделие отличается серебристым основанием и черной поверхностью из стеклокерамики. Мощность конфорки – 2 кВт. Управление сенсорное с электронным дисплеем. Модель оснащена 8 функциями и таймером. Цена изделия составляет 1,6 тыс. руб.

Индукционная плита KITFORT КТ-101 имеет габариты 28х36х6 см и находится в пластиковом корпусе с черной стеклокерамической поверхностью

Маломощной, но удобной моделью является плита Oursson IP 1200 T/S. Изделие имеет защиту как от низкого, так и от высокого напряжения. Оснащено таймером, функцией поддержания заданного температурного режима и широким диапазоном регулировки мощности нагрева. Характеризуется 6 уровнями защиты и 10 степенями нагрева. Стоимость плиты – 1,7 тыс. руб.

Элегантная настольная индукционная плита с одной конфоркой (мощность 1,8 кВт) представлена моделью Tesler PI-17. Изделие выполнено в металлическом серебристом корпусе со стеклокерамической поверхностью. Прибор оснащен наклонной панелью управления с дисплеем и поворотными ключами. Стоимость плиты составляет 2,6 тыс. руб.

Мощные модели одноконфорочных индукционных варочных плит

Одноконфорочная индукционная плита Philips HD4959/40 обладает широким диапазоном мощности в пределах 800-2200 Вт. Имеет сенсорное управление, 6 программ, функции плавной регулировки мощности, блокировки и автоматического отключения прибора. Модель укомплектована специальной кастрюлей для индукционной плиты. Недостатком изделия является возможность случайного автоматического переключения мощности и наличие звукового сигнала при работе плиты, который нельзя отключить. Цена модели – 6,5 тыс. руб.

Мндукционная индукционная плита Philips HD4959/40 обладает широким диапазоном мощности в пределах 800-2200 Вт

Одноконфорочная плита Steba IK 23 (мощность 2 кВт) имеет сенсорное электронное управление. Модель оснащена 10 программами для приготовления пищи, таймером, функциями блокировки и автоотключения. Стоимость изделия составляет 5,5 тыс. руб.

Оригинальная по дизайну электрическая плита с индукционной конфоркой Oursson IP1220T/OR имеет мощность 2,1 кВт. Изделие представлено в оранжевом корпусе на ножках. Имеет 10 уровней мощности. Модель снабжена тремя режимами приготовления пищи (томление, кипячение и фритюр). Для каждой программы можно установить время приготовления – от 3 минут до 4 часов. Имеются функции блокировки автоотключения, паузы и защиты от детей. Стоимость изделия – 4,5 тыс. руб.

Индукционная плита Iplate AT-2500, которая обладает высокой мощностью в 2,5 кВт, характеризуется увеличенной на 20% эффективностью нагрева. Модель представлена в серебристом корпусе. Управление работой прибора осуществляется с помощью поворотных переключателей. Изделие изготовлено с использованием новейшей запатентованной технологии, благодаря чему пагубное воздействие на человека, находящегося долгое время вблизи плиты, сводится к минимуму. Максимальная температура нагрева составляет 680 °С.

Управление работой индукционной плиты Iplate AT-2500 осуществляется с помощью поворотных переключателей

Модель оснащена таймером, рассчитанным на 60 минут. Если он не включен, плита будет работать на протяжении суток. Прибор имеет 5 режимов регулировки мощности. Сколько стоит индукционная плита высокой мощности? Цена изделия – 9,5 тыс. руб.

Максимальной мощностью, которая достигает 3,5 кВт, обладает плита Gastrorag TZ BT-350A. Зона нагрева изделия составляет 260 мм и способна выдержать нагрузку до 50 кг. Корпус плиты выполнен из нержавеющей стали. Обладает множеством функций, среди которых 13 уровней установки мощности. Стоимость изделия 10,5 тыс.– руб.

Лучшие модели с одной конфоркой

Максимальная портативность — вот главное достоинство плит с одной рабочей зоной. Этот товар словно создан для тех, кто вторую, а тем паче третью точку нагрева задействует раз или два в год. Настольная индукционная плита с одной конфоркой столь мобильна, что её можно переносить с места на место при необходимости меняя место приготовления.

Galaxy GL3053

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, дисплей, таймер;
• номинальная потребляемая мощность: 2 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть.

Кнопки механические, со щелчком, мощность регулируется ступенчато. Вода в кастрюле закипает быстрее, чем на газовой конфорке, однако паспортная мощность устройства явно завышена.

Плюсы	Минусы
Очень низкая цена	Реальная мощность меньше паспортной
Регулировка мощности
Быстрый нагрев

Kitfort КТ-107

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные;
• номинальная потребляемая мощность: 1,8 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение, блокировка управления: есть.

Китайское производство с российским заказчиком, который также берёт на себя гарантийные обязательства. Несмотря на дешевизну и простоту, плита исправно и быстро нагревает кастрюли и сковороды, а больше от неё ничего и не требуется.

Управление можно даже назвать примитивным. Из всех функций лишь ступенчатая регулировка мощности да кнопка включения. Работающий вентилятор несколько шумноват.

Плюсы	Минусы
Дёшево стоит	Шумная работа вентилятора
Простое устройство
Легко мыть — не пригорает

REDMOND RIC-4601

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, есть таймер с автоотключением, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 1,6 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть;
• 6 автопрограмм.

Плита от Редмонд отличается изысканным дизайном. Мощность производитель указал без завышения — прибор выдаёт паспортные показатели. Пользователи отмечают быстрый нагрев воды как плюс и запах во время готовки как минус. Наличие встроенных программ вряд ли можно оценить, так как большинство людей не понимают из смысла в столь простом аппарате. Шум вентилятора стандартен, но требует привыкания.

Плюсы	Минусы
Быстрое закипание	Неприятный запах от плитки первое время
Честная мощность
Наличие дисплея

Iplate YZ-T24

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, таймер, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 2 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение, блокировка управления: есть.

Известный производитель индукционных плит настольного исполнения. Цена может показаться немаленькой за устройство всего с одной конфоркой, однако в активе у плитки мощность в два киловатта (а значит и быстрый разогрев), крепкая конструкция, выдерживающая значительный вес, и надёжность сборки. По совокупности параметров её можно было бы назвать лучшей плиткой со средней ценой.

Плюсы	Минусы
Мощная	Иногда выбивает ошибку E6 на дисплее
Очень быстрый нагрев
Крепкая конструкция

Многие дачники охотно покупают одноконфорочные плиты для использования в самогоноварении. Учитывая, что по законам РФ варить самогон до 2000 литров в год для своих нужд, а не для продажи допускается, индукционная плита благодаря быстрому нагреву и высокому КПД становится идеальным прибором самогонщика.

Gemlux GL-IC3510PRO

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: механическое;
• переключатели: поворотные, таймер, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 3,5 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть.

Мощность, прочность, качество — такими эпитетами можно охарактеризовать это крепкое изделие от Джемлюкс. 3,5 киловатта мощности вмиг доведут до кипения воду даже в большой кастрюле. Поставить бак ёмкостью в 50 литров — пожалуйста. К тому же, управление отчасти механическое, поворотный верньер с плавным ходом, что позволяет выставлять нужную температуру. Отличный вариант для дачника, чем бы он ни занимался — приготовлением варенья, еды для себя или домашних животных или же самогоноварением.

Плюсы	Минусы
Большая мощность	Высокая цена
Крепкая конструкция
Надёжное механическое управление

Как выбрать индукционную плиту

Чтобы приобрести варочную панель, подходящую именно вам, следует тщательно изучить такие параметры:

• количество конфорок;
• материал;
• цвет;
• размеры;
• зависимая/независимая;
• дополнительные функции.

Поговорим о каждом из этих параметров подробнее.

Количество конфорок

Индукционные плиты оснащены конфорками (от одной до восьми). Устройство с одной — мобильное, вместительное, но неполноценное. Варианты с двумя и больше нагревательными элементами идеально подойдут для семьи из 2–3 человек. Во время готовки блюд редко когда используют большее их количество, поэтому на компактные модели сегодня наблюдается спрос.

Но если в доме живут 3–4 поколения, такой плиты будет мало:

• трёхконфорочная подойдёт для 4–5 человек;
• четырёхконфорочная для 5–6.

Если семья очень большая и домочадцы часто питаются дома, стоит обратить взор на технику с ещё большей зоной нагрева.

@myreadingroom.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com

Форма конфорок зачастую круглая, но попадаются и другие виды:

• квадратные;
• ромбовидные;
• шестиугольные.

Если плита имеет функцию объединения конфорок, то получится приготовить что-то вкусное даже в большой кастрюле. В некоторых продвинутых устройствах варить реально по всей поверхности.

Материал панели

Самым ходовым покрытием индукционной печки является стеклокерамика. Но и износостойкое стекло встречается довольно часто.

Первая модель бюджетна и прочна к механическим повреждениям. Но следы после сахарных и липких жидкостей будут видны.

Стеклянные дороже, требуют трепетного ухода и бережливости. Зато они красивые, практичные и не боятся царапин и ударов.

Цвет панели

Обычно домохозяйки на кухню выбирают немаркие тона плит. Это оправдано, ведь они отлично впишутся в любой дизайн интерьера. А порою даже сливаются со столешницей.

Для кухонь в стиле кантри или прованс можно подобрать специальные яркие цветочные поверхности. Хай-тек подразумевает модели без обозначения зон нагрева.

Светлые тона инверторных панелей выглядят богато. На них пыль и водяные следы не так заметны, что делает их более привлекательными.

Размеры

Параметры индукционных плит могут достигать 30 см, а иногда 80 см в ширину. Обычно на семью хватает 3-4-конфорочной плиты с параметрами 45–60 см. Техника свыше 60 см изготавливается на 5–6 конфорок.

Зависимая/независимая

Независимыми называют отдельно стоящие устройства. Их без труда можно определить в любой угол, не прилагая особых усилий. Такие приборы требуют только наличия источника тока и ровной поверхности. Получается, что их можно двигать и даже возить с собой.

@cdn.shopify.com

Зависимые панели полностью встроены в столешницу кухни. Модель стоит дороже, но по цвету и форме превосходно сочетается с интерьером.

Дополнительные функции

Варочные плиты продают с двумя типами управления:

• обычный;
• сенсорный.

Температурных режимов может быть несколько (до 20).

А вот с плавной регулировкой возможны проблемы. Сенсорные кнопки тоже имеют недостаток – понижение чувствительности из-за загрязнений или наличия жидкости на них.

Функция идентификации посуды поможет подобрать ёмкость для использования именно для такой печки.

Регулировка температуры и сохранение тепла было бы большим плюсом в выборе плиты.

Индикатор остаточной температуры выручит, предупредив, когда полностью безопасно снимать кастрюлю с плиты.

Современные модели позволяют воспользоваться специальным режимом быстрого нагрева. С ним можно в ускоренном темпе приготовить блюдо (по сравнению с соседними конфорками).

Индукционную панель можно рассматривать как функциональную безопасную альтернативу обычным газовым или электрическим плитам. Экономичность потребления энергии делают модель популярнее и нужнее. Удачи в выборе!

Рейтинг индукционных плит

Подготовка обзора стала возможной в результате отбора 7 лидеров из 25 претендентов. Для их сравнения использовались критерии безопасности, удобства и универсальности использования, функциональности, эстетичности

При написании ТОПа внимание уделялось отзывам пользователей, в том числе профессиональных поваров

Ключевыми характеристиками, оказавшими влияние на выбор лидеров, стали:

• Число и диаметр конфорок – 1 или 2 шт.;
• Тип покрытия – стеклокерамика или закаленное стекло;
• Вес и размеры изделия;
• Мощность потребления и возможность ее перераспределения между двумя зонами;
• Цвет корпуса и рабочей поверхности;
• Способ управления – механическое или сенсорное, отзывчивость кнопок;
• Наличие дисплея, его яркость и размер цифр, язык оповещения;
• Диаметр и материалы подходящей посуды;
• Безопасность эксплуатации – автоматическое отключение при отсутствии воды и перегреве, защита от детей;
• Функциональность – наличие кнопки «пауза», регулятора мощности и температуры, таймера времени приготовления, поддержания тепла;
• Эффективность и скорость нагрева дна посуды;
• Устойчивость на столешнице и присутствие противоскользящих ножек;
• Отсутствие запаха гари при попадании пищи на стеклокерамику.

Определяясь с тем, какая индукционная плита лучше, в дополнение внимание было обращено на простоту очистки поверхности, устойчивость к средствам бытовой химии и механическим нагрузкам. Также важным было соотношение цены и качества продукции