Зона для мангала

Где жарить

Устроить пикник и съесть шашлык можно в любой точке парка, но только после того, как вы пожарите его там, где это делать разрешено.

Парк «Серебряный бор» 

Фото: Shutterstock 

В живописной излучине Москвы-реки для любителей шашлыков оборудована обширная зона отдыха – 26 мангалов с навесами и бревенчатыми столами и лавками. Пикниковая точка располагается в глубине парка в районе Пескобазы. 

Природно-исторический парк «Тушинский» 

В Тушинском парке пикниковые точки разбросаны по территориям Куркинского, Химкинского и Митинского лесопарков, а часть находится в Алешкинском лесу (со стороны улицы В. Лациса, у Весеннего озера). Всего мангальных зон в Тушино 55. 

Лесопарк «Покровское-Стрешнево»

Фото: Стоян Васев/ИТАР-ТАСС 

Три пикниковые точки находятся недалеко от каскада прудов на реке Чернушка. Мангалы высокие, с навесами. Рядом с мангалами располагаются крытые деревянные столы с лавочками. На каждую мангальную зону приходится 2-4 беседки, но можно попробовать принести свой мангал. 

Природно-исторический парк «Москворецкий» 

30 мангальных зон находятся в Москворецком парке: большинство – в лесной зоне примерно в 2-2,5 км от метро «Строгино» (улицы Исаковского, Твардовского, Осенняя и Одинцовская набережная), еще несколько – со стороны метро «Щукино», в зеленой зоне по улице Живописная и вблизи прибрежной косы Карамышевской набережной. Точки оборудованы мангалами, столами-лавками и даже биотуалетами.  

Музей-заповедник «Царицыно» 

Привязка к «Царицыно» условна: пикниковые точки (всего 51) находятся довольно далеко от усадьбы и парка. Часть из них расположена в непосредственной близости к Бирюлевскому дендропарку (идеально для семей с детьми) – на улице Липецкой в 10 минутах от входа в дендропарк, другие – в Юго-Восточным лесопарке со стороны Гурьевского проезда.  

Битцевский лес

Фото: Фотобанк Moscow-Live.ru 

В лесопарке оборудованы 34 пикниковые точки: со стороны Чертаново (Балаклавский проспект, улицы Чертановская и Днепропетровская, Сумской проезд), Коньково (улица Островитянова), Ясенево (со стороны улицы Голубинской) и в Бутово (улицы Академика Глушко и Новобутовская). Площадки оборудованы мангалами и деревянными комплексами (столы, лавки), некоторые из которых с навесами. 

Лесопарк «Измайлово» 

Здесь три пикниковые зоны: одна возле Овального пруда, две другие – в лесочке, отделенном Купавенским проездом (вход с улицы Чечулина и 16-й Парковой). 

Парк «Терлецкий»

Здесь находятся две мангальные точки: одна располагается у спортплощадки со стороны Терлецкого проезда, другая – ближе к экоцентру «Конный двор». 

Лесопарк «Кусково»

На Поляне невест в «Кусково» находится единственная платная во всех парках Восточного круга мангальная зона и две бесплатные. 

Природно-исторический парк «Косинский»

Фото: Фотобанк Лори 

Здесь оборудованных зон для отдыха три. Мангалы с беседками нужно искать около озера Белое и в восточной части парка – на подходе с улицы Лухмановская улицы и с Пехорской улицы.

Парк «Кузьминки-Люблино»

Большая пикниковая зона находится у Шибаевского пруда и Щучьего озера. Здесь много столов с лавками и несколько трехметровых мангалов. В разгар сезона работает палатка, где можно купить «шашлычные» аксессуары. 

Лесопарки Лианозовский, «Северный», Медведковский

На севере столицы устроить шашлычный пикник можно в зонах отдыха Лианозовского питомника (ориентиры – улица Мелиховская на востоке, улица Лескова на юге и Алтуфьевское шоссе на западе) и Лианозовского лесопарка (улицы Угличская, Череповецкая). Все точки расположены примерно в 2-2,5 км от метро «Алтуфьево». Чуть дальше – мангальные зоны природного заказника «Северный» (со стороны Челобитьевского шоссе) и Медведковского лесопарка (со стороны Студеного проезда)

Подробный список пикниковых зон в парках Москвы – на сайте Мосприроды. 

Процесс обустройства

Мы не будем подробно останавливаться на том, как пошагово построить мангал из кирпича своими руками, так как этот материал вы можете найти на нашем сайте. Мы рассмотрим именно процесс обустройства удобной и красивой площадки для расположения мангала.

Сначала необходимо выбрать проект будущей площадки (открытая или крытая). Можно воспользоваться готовым вариантом, или разработать собственный проект, который будет максимально отображать ваши представления об удобстве, эстетичности и функциональности. Рассмотрим подробно, как обустроить открытую простую площадку для барбекю.

Бетонное основание

Уличные печи из кирпича, а также металлические мангалы имеют довольно простую конструкцию, потому с их возведением справится даже начинающий. Но обязательным условием их использования является фундамент.
Поэтапная инструкция возведения фундамента под барбекю (с условием, что проект мангала уже выбран):

1. Сделайте замеры мангала и нанесите соответствующую разметку на участок, прибавьте с каждой стороны минимум 20 см – это и будет периметр будущего фундамента.
2. Далее нужно определиться с типом фундамента: для ленточного типа нужно выкопать траншею по периметру, а для монолитного – убрать землю со всего очерченного участка. Дно необходимо утрамбовать. Глубина траншеи зависит от веса выбранного мангала. К примеру, для кирпичной печи, вес которой не больше 1 т, достаточно траншеи глубиной 20-30 см. Совет: рекомендуется выбирать монолитный тип, поскольку он лучше переносит температурные перепады и в целом более долговечный.
3. На дно добавляется шар песка толщиной 5 см, а на него шар щебня толщиной 10 см. После насыпания каждого слоя их нужно тщательно утрамбовать.

Проверка ровности слоя гравия при помощи уровня.

Далее необходимо изготовить опалубку. Также на песчано-щебневый слой нужно уложить армирующую сетку для большей прочности и залить её цементным молочком (цемент разведенный водой).
Далее нужно уложить слой гидроизоляционного материала (к примеру, рубероида).
Готовится бетонный раствор. Для него тяжелой стационарной печи из кирпича нужно использовать цемент марок М400-М500, а для легких конструкций с разборным мангалом достаточно марок М100-М200. Заливать бетон нужно за один заход.

Важно! Обязательно удалите из залитого раствора пузыри воздуха при помощи металлического прута. Также проконтролируйте процесс строительным уровнем.

Заливка и выравнивание бетонного слоя.

Площадка из гравия

По легкие и простые конструкции мангалов можно обустроить площадку, вымощенную гравием. Такой вариант отличается простотой, быстрыми темпами возведения и дешевизной. Но если сделать все работы аккуратно, правильно подобрать мебель и декор, то полученный результат может превзойти все ожидания.

Поэтапное руководство по возведению открытой площадки:

1. По периметру будущей площадки снимите слой грунта 20 см.
2. Дно утрамбуйте, уложите слой геотекстиля – этот материал воспрепятствует эрозии почвы, произрастанию сорняков, предотвратит проседание площадки.
3. Далее укладывается слой песка толщиной 10 см и тщательно утрамбовывается.
4. В заключение насыпается слой гравия.

На фото ниже видно, как стильно и современно может выглядеть простая мангальная зона из гравия, обустроенная на даче своими руками.

Открытая площадка из гравия.

Еще один оригинальный вариант того, как может выглядеть площадка из гравия для мангала:

Гравийная площадка с качелями вместо сидений.

Площадка из плитки (камня)

Данный вариант чуть более сложный, чем предыдущий, так как для него потребуется возведение фундамента.
Процесс поэтапно:

1. Сделайте разметку будущей площадки с прибавкой 30 см по периметру.
2. Выкопайте траншеи глубиной 20 см.
3. Уложите слой песка толщиной до 10 см, утрамбуйте. Добавьте слой щебня, толщиной 10 см и также уплотните его.
4. Далее сооружается опалубка, заливается бетон (см. раздел выше).
5. После полного высыхания через 2 недели можно укладывать плитку или камень, используя цементный раствор.

Идея: гармонично и стильно будет смотреться участок, на котором и площадка под мангал, и дорожки изготовлены из одного материала (плитки, камня, кирпича и пр.).

Лаконичная и стильная площадка из камня.

Еще один вариант площадки, изготовенной только под печь:

Печь на площадке, вымощенной плиткой.

Строительство, отделка

После обустройства площадки следует приступить к строительству конструкции (если не предполагается приобретение готовой). Изготовить ее можно из различных стройматериалов. Один из популярных – дерево. Оно служит меньше, чем, например, кирпич, но многим владельцам нравится теплая, натуральная текстура.

Для сбора основания конструкции применяют лаги, которые могут быть деревянными или металлическими. Их нужно опереть на подготовленную площадку из бетона, обить доской, либо бруском, а затем уже доской. Чтобы подвести строение под крышу, надо установить металлические, кирпичные или деревянные столбы. Материал зависит от того, насколько велик вес крыши. Если планируется капитальная кровля, покрытая ондулином, асбоцементом, черепицей, шифером, то опоры должны быть усилены. Легкая беседка обычно покрывается поликарбонатом, сеткой, тканью, что позволяет использовать столбы из бруска.

Опоры из металла нужно укрепить в пробуренной скважине примерно 60 см глубиной, засыпать мелким камнем, залить цементной смесью. Для каждого из кирпичных столбов нужно сделать фундамент. После установки опор следует прикрепить на них, вплотную друг к другу, стропила, в результате чего получаются стены. Для тепла одну или две стороны стоит обложить кирпичом.

Информация!Под стены нужно проложить специальный ленточный фундамент, при этом следить, чтобы он не соприкасался с мангальным фундаментом. Так, сооружение будет более крепким. Все детали из дерева нужно обработать специальными антисептическими пропитками.

Капитальные строения из камня или кирпича используются на дачах нечасто. Возведение таких помещений требуют опыта в строительном деле. Поэтому владельцу, решившему построить именно такое помещение, стоит пригласить профессионалов-строителей. Самостоятельно нужно лишь разработать проект, а бригада поможет воплотить задумку.

Чтобы сооружение было удобно, долго служило и хорошо выглядело, надо продумать его отделку. Используют:

1. Различную плитку (стекло, глина, кафель, керамика). Это красиво и гигиенично. Плитку легко отмывать, она не боится дезинфицирующих растворов. Из нее можно создавать композиции в восточном или классическом стилях, воплощая свои варианты дизайна. Минус в том, что материал может разбиться после механического повреждения, и тогда владельцу придется искать аналогичную плитку для замены.
2. Камень природный. Сооружение, оборудованное таким материалом, выглядит солидно и эффектно. Камень хорошо сочетается с любыми зелеными растениями, деревом, стеклом, металлом. Служит очень долго, но цена довольно высока.
3. Дерево. Конструкция, оформленная деревом, выглядит уютно и стильно. Однако эта отделка требует специальной обработки антисептиком и противопожарной композицией. На открытых зонах ее лучше не применять.

Выбор отделки зависит от типа сооружения, общего стиля, финансовых возможностей владельца.

Другие практичные рекомендации

1. Позаботьтесь о навесе

Есть аппетитное мясо или рыбу, пожаренную на костре в дождливую погоду, — что может быть приятнее? Но готовить под дождем — это плохая идея. Позаботьтесь о навесе над мангалом. Можете выбрать даже простой зонтик и раскладывать его при необходимости.

2. Не забудьте про чехол для гриля

Если вы выбрали барбекю или мангальный комплекс, нужно позаботиться о его защите от дождя или яркого солнца, когда он не используется. Поможет специальный чехол — можете сшить его самостоятельно по размерам гриля или купить.

3. Купите тележку

Как довезти все тарелки и кастрюли с мясом до мангала, а потом без потерь переправить к обеденной зоне? Конечно, с помощью тележки. Вариант особенно понравится тем, кто позаботился о ровных дорожках на даче — катить такую тележку не составит никакого труда.

Озеленение

Зону для барбекю на даче своими руками можно соорудить очень благовидной и неповторимой. Не обязательно вокруг все выкладывать плиткой или диким камнем, также можно разбить рядом с местом отдыха клумбу или организовать цветник.

Если вы хотите обратить ландшафтный дизайн зоны барбекю в оазис нетронутой природы, это не означает, что необходимо высаживать цветы только с полей и лугов.

Можете высадить такие цветы: горец, астильба, красная кустарниковая роза «Mannheim», агапант «Headbourne», полевые ромашки, клевер, белая роза «Iceberg», чайная роза.

Освещение и электрификация

Для освещения вашей зоны отдыха можно использовать как незамысловатые решения, так и более сложные электрические сети.

• Самый простой способ освещения беседки или зоны отдыха заключается в том, чтобы взять простую лампочку, подвесить её, подсоединить контактный провод и протянуть к ближайшей розетке.
• Более сложный способ – установка стационарного освещения в виде ламп и светильников для беседки или навеса. Это потребует от вас монтажа проводки и розеток.
• Также можно поставить уличные столбы с фонарями вдоль дорожек, рядом с мангалом или качелями.

Как освещается зона барбекю на даче своими руками – фото некоторых осветительных приборов вы можете видеть выше. При планировании проводки необходимо учесть все осветительные и бытовые приборы, которые будут подключаться к сети. Также требуется правильно рассчитать мощность проводки, чтобы не было её перегрева. Если вы точно определите, какие из приборов будут включаться в сеть одновременно, то поймете нужное количество фаз (линейных проводов от ЛЭП-опоры). В целом, про электрификацию участка можно говорить очень долго – это большая и отдельная тема.

Водоснабжение

Планирование водоснабжения желательно делать еще на этапе составления плана зоны отдыха на даче. План должен включать в себя чертеж, смету и необходимые элементы системы.

Водоснабжение может быть нескольких типов:

• централизированное;
• скважина;
• шахтный колодец.

Если требуется летнее водоснабжение для полива, то используем шланги. Со стороны подачи воды они подсоединяются к насосу (если у вас скважина или колодец), который бывает как заглубленным, так и поверхностным. Можно подсоединить не только к насосу, но и к разводке из пластиковых труб. Если система централизованная, то шланг присоединяется к трубе со специальным краном, которым будет регулироваться подача воды.

Система полива для дачи

Чтобы подвести воду, например, к мойке возле мангала, необходимо воспользоваться пластиковыми трубами, которые будут расположены уже под землей. С одной стороны они также крепятся к насосу или специально отведенной трубе, а с другой – сооружается кран, который будет регулировать подачу воды. Такой системой можно пользоваться и зимой и летом.

Музыкальное оснащение

Хорошая музыка – важный фактор создания праздничного настроения! Создайте свою стационарную систему по подобию этой инструкции:

1. Если у вас беседка или навес, то рекомендуем навесить по её углам 4 небольших пассивных колонки мощностью до 25 ВТ.
2. Далее подключите каждую из них к сабвуферу, который устанавливается на земле в любом удобном месте (лучше в углу, чтобы провода не мешали).
3. Проводку можете прибить гвоздями к стенкам беседки, чтобы она не свисала.
4. Колонки настройте на mid и high частоты (средние и высокие), а сабвуфер используйте в Low диапазоне до 350 ГЦ (в зависимости от его модификации).
5. В итоге получите квадра звук – можете устраивать дискотеки.

В любом случае, какую бы систему вы не задумали, мы советуем использовать вам только пассивные колонки и один централизованный источник управления звуком. Если нет желания слишком усложнять, можете воспользоваться следующими советами:

• Купите bluetooth-колонки – они позволяют удобно переключать музыку и находится при этом в любом месте на расстоянии примерно 20 метров;
• Установите FM радио-приемник – бюджетный, но имеющий право на жизнь вариант;
• На крайний случай можно и музыку в автомобиле включить – только не посадите аккумулятор.

Выбор жаровни

Мангалы пришли к нам с Кавказа. Дословно название переводится, как «коробка углей», что точно отражает предназначение конструкции. Внутри мангала разводят огонь, а после прогорания дров готовят мясо, овощи или рыбу на углях. Кусочки продуктов нанизывают на особые спицы — шампура. Чтобы блюдо не пригорало, их периодически вращают. Для получения оригинального послевкусия и большей сочности мясо сбрызгивают алкоголем, лимонным соком, соевым соусом. Мангалы классифицируют по мобильности конструкции:

• Разборные. Представляют собой металлическую коробку на ножках. Ее стенки можно снять (закрепляются на специальные пазы), сложить в чехол и взять с собой на природу.
• Переносные. Эти мангалы не разбираются, но они легкие и компактные, поэтому конструкцию можно перенести в любой уголок участка.
• Стационарные. Габаритная конструкция, выполненная из кирпича, камня, металла или сочетаний этих материалов. Оборудуется прочным фундаментом, так как имеет большой вес.

Отдельно можно отметить электромангалы. Они оснащены специальным механизмом, который автоматически вращает шампура, обеспечивая равномерную прожарку продукта без участия человека. Мангал больше походит на компактную духовку или гриль. Конечно, в нем мясо и овощи не обретают тот самый вкус «с дымком». Конструкция барбекю несколько отличается от мангала. Внутри короба имеются две решетки: на нижней лежат угли, а на верхнюю выкладывают мясо, рыбу. Барбекю классифицируют на следующие типы:

• Переносные (складные). Жаровня оснащается съемной решеткой. В собранном виде приспособление помещается в специальный чехол. Удобно для выездных пикников.
• Передвижные. Представляют собой тележку на колесиках, которую можно «катать» по участку. Конструкция не разбирается. Снизу имеется поддон, на который можно ставить тарелки, кастрюли или класть дрова, а сверху на четырех опорах крепится жаровня.
• Котел. Классический американский вариант с куполообразной крышкой. Удобен тем, что внутри тепло сохраняется дольше, поэтому в таких жаровнях можно запекать птицу целиком или крупные куски мяса, которые на открытых углях не пропекутся.
• Стационарная. Выполняется из камня или кирпича, оснащается зоной для приготовления пищи и столовой площадкой.

Также встречаются одноразовые жаровни и электробарбекю. Для постоянного места отдыха на участке они не годятся.

Земляные работы и фундамент

Если владельцы участка решили возводить мангал в виде кирпичной печи, необходимо подготовить основание, иначе массивное сооружение будет оседать неравномерно, что приведет к возникновению трещин и, как следствие, поломке конструкции.

Рассмотрим поэтапный план подготовки фундамента:

• Готовится проект уличного очага и стен.
• На земле, в соответствии с чертежом, наносится разметка. Нужно учитывать, что размер фундаментной плиты должен превышать размер очага и стен на 50-100 мм по периметру, здесь также надо учесть толщину опалубки.

• Для очага планируется монолитная плита, а для стенок – ленточный фундамент (инструкция по его обустройству представлена здесь). Глубина фундамента зависит от массы сооружения, но она должна составлять не менее 200 мм.
• По разметке лопатой снимается верхний слой земли на глубину фундамента плюс 100 мм.
• На дно траншеи засыпают песок толщиной слоя 100 мм и утрамбовывают.
• Сооружается опалубка из досок или фанеры (читайте подробнее тут). Внутрь опалубки укладывают арматурную сетку (последовательно приведена в этой статье).

Для продолжения работ по возведению кирпичной печи и стен необходимо дождаться полного набора прочности бетоном – 28 суток.

Если у владельцев участка есть возможность задешево приобрести готовые монолитные плиты, сроки возведения кирпичного мангала можно значительно сократить. Достаточно будет подготовить ровную площадку под плиту, подходящую по размеру сооружения, и уложить ее. Далее можно приступать к кладке очага и стен, и оформлению окружающей территории в саду.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Как оформить мангальную зону (декор)

Оформить такую площадку для барбекю можно на любой вкус в любой стилистике:

• итальянской;
•  испанской;
•  русской.

 Этнический стиль предполагает использование натуральных материалов:

•  камня;
•  дерева;
•  изделий из лозы.

В сочетании с основной и декоративной подсветкой такие материалы будут смотреться великолепно. Такая зона для барбекю не только станет комфортным местом для отдыха всей семьи за городом, но также увеличит стоимость всей загородной недвижимости.

 Интерьер может быть решен в стиле кантри, прованс, лофт, классическом. Если объединить зону мангала с баней, то можно выбрать для этих построек единую стилистику в русском стиле.